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Klassischer Schokoladenpudding

ca. 20 Minuten + 2–3 Std. Kühlzeit

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 2–3 Std. Kühlzeit
Portionen: 4

Zutaten

Mengenangaben

500 ml Milch (3,5 % Fett)
50 g Zucker
30 g Speisestärke
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %), fein gehackt

Schritt für Schritt

Zubereitung

Speisestärke, Kakao, Zucker und Vanillezucker mischen. 6–8 EL kalte Milch einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Restliche Milch aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Stärkepaste unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen.
Bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
Topf vom Herd nehmen, gehackte Schokolade einrühren bis sie vollständig schmilzt.
In Schälchen füllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Empfehlung

Serviervorschlag

Tipp: Mit Schlagsahne, Beeren oder Schokostreuseln servieren.

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Basierend auf 4 Portion(en):

500 ml Milch (3,5 % Fett)
50 g Zucker
30 g Speisestärke
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %), fein gehackt